あんかけチャーハン

根據niconico大百科記載，似乎就是福建炒飯的樣子。

福建炒飯材料有草菇、西芹、瑤柱絲、燒鴨絲、雞肉粒、蝦仁及粟米粒。芡汁材料有雞湯、生粉、生抽、老抽及蠔油。做法是先炒蛋炒飯，後材料及芡汁一起炒，再澆於蛋炒飯上。(節錄自維基百科中文版)


雖然該料理的名稱叫福建炒飯，但是這料理常出現於香港，而福建省內並沒有這道料理。名稱的由來說法眾多，有人認為是在香港的福建人所作的，也有人認為是因為該料理吸收了不少閩菜的特色。

あぁん？あんかけチャーハン